Luca Rodi, jefe de cocina del restaurante Dabbawala, en Madrid, es uno de los nuevos concursantes del prestigioso programa de Antena 3 ‘Top Chef’ que arranca temporada en septiembre.
Luca es un chef al que le encanta jugar con texturas y sabores, y que apuesta siempre por mezclar ingredientes traídos de varios lugares del mundo, aplicando en sus platos todo lo aprendido en sus muchos viajes. La base de la cocina de Luca es clásica, y como bien dice él, «hay que saber cocinar tradición para poder innovar», algo que aplica en su modo de trabajo, dándole al ingenio de forma sutil para crear platos atractivos que no dejen indiferente.
