EAE Business School ha presentado el estudio “El gasto en comida rápida 2015”, un análisis de la situación del mercado del fast food tanto en España como a nivel autonómico y en las principales economías mundiales y donde se realiza una previsión de la situación del mercado de comida rápida en los próximos años.
Según dicho informe, el sector de la comida rápida en España facturó 3.226 millones de euros en 2014, un 6% más frente a 2013 debido a la recuperación del consumo privado y, sobre todo, al mayor gasto en turismo y ocio. En 2014 las cadenas de comida rápida y a domicilio alcanzaron los 4.420 locales, 225 más que en 2013. El 77,8% de los 4.420 están gestionados bajo régimen de franquicia, mientras que el 22,2% son centros propios. La apertura de locales franquiciados aumentó un 3,5% en 2014, mientras que disminuyó el número de locales de venta propios un 4,6%.
La tendencia del sector es la alta concentración, dado que las cinco primeras empresas suman el 74% del total del mercado en 2014. McDonald’s lidera el sector de comida rápida en España con un 40% de la cuota de mercado, además de ser la principal empresa franquiciada con 474 locales por toda la geografía. Le siguen Burger King, con una cuota de Mercado de 22,5%; Pans & Co, que representa un 4,4%; Rodilla, con un 3,6% y KFC, con un 3,1%. Significativo es el caso de TGB (The Good Burger), fundada en 2013, y que ha conseguido registrar un rápido crecimiento en 2014 alcanzando un 1% de la cuota de mercado y 31 nuevas aperturas en 2014.
Según el estudio, el gasto en comida rápida en España en 2019 habrá crecido casi en un 50% respecto a la cifra registrada en 2014. En 2016 los españoles gastarán en comida rápida 63,77€ por habitante, un crecimiento del 49,65% respecto a 2014. Además, el precio medio de cada transacción crecerá un 7% en los próximos cinco años.
