El espacio modernista de la fábrica de Endesa de Barcelona ha acogido la entrega de los certificados de Ospitalità Italiana a 26 restaurantes italianos de la zona de jurisdicción de la Cámara de Comercio de Barcelona, siete de los cuales son nuevos participantes.
El Marchio Ospitalità Italiana, patrocinado da UnionCamere y da ISNART (Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche), es gestionado en parte por la Cámara Italiana Barcelona que selecciona los restaurantes y realiza los controles de calidad en función de parámetros como la identidad italiana, el tipo de bienvenida, el mise en place, la cocina, el menú, la propuesta gastronómica, la carta de vinos, el aceite de oliva virgen extra, la experiencia y competencia del personal y el uso de productos con DOP e IGP italianos.
En particular, la carta de vinos debe tener por lo menos un 30% de etiquetas italianas, el menú incluir productos DOP e IGP, el aceite debe ser de olivas italianas, y el 50% del menú debe estar representado por la auténtica cocina italiana con recetas tradicionales de las diferentes regiones de Italia, así como es esencial la presencia de un representante del entorno de acogida y de la tradición y la cultura transalpina.
La presidenta de la cámara Emanuela Carmenati ha recordado como estas realidades de excelencias culinarias sean embajadores del “made in Italy” y cómo se representan los estándares de la hospitalidad italiana.
En la última edición 2014/2015, además del aumento del número de restaurantes certificados, también se ha registrado una expansión del área geográfica fuera de las fronteras de Cataluña.
Por el tercero año consecutivo, la Camera ha publicado la “Guía de restaurantes Made in Italy certificados- Ámbito territorial de la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona”, completa de descripción de cada restaurante y informaciones útiles.
Elenco restaurantes certificados:
- ANTICHI SAPORI DE ANGELIS (Barcelona)
- BELLEBUON (Barcelona)
- BUON APPETITO (Barcelona)
- BUON GIORNO (Barcelona)
- DA PAOLO (Barcelona)
- GIORGIO (Tarragona)
- GRAVIN (Barcelona)
- GUSTO RISTORANTE PIZZERIA (Barcelona)
- IL MERCANTE DI VENEZIA (Barcelona)
- LA BRUSCHETTA (Alicante)
- LA LOCANDA DI NONNA FLO (Girona)
- LE CUCINE MANDAROSSO (Barcelona)
- L’OSTERIA DEL CONTADINO (Barcelona)
- MARGHERITA (Barcelona)
- MASSIMO
- MERAVIGLIOSO
- MITI DI PALMA (Mallorca)
- OBE (Barcelona)
- PERBACCO (Barcelona)
- PIAZZA GRANDE (Barcelona)
- PIAZZA D’ITALIA (Barcelona)
- LA PIZZERIA SALE E PEPE (Alicante – Muñoz)
- LA PIZZERIA SALE E PEPE (Alicante – Castaños)
- TRAMONTI 1980 (Barcelona)
- VIA DEI MILLE (Barcelona)
- ZERO ZERO 39 (Barcelona)