Dentro de la próxima edición de 2016 de Expo Foodservice, que tendrá lugar los próximos 15 y 16 de junio en Madrid, se celebrará, como ya es habitual, la entrega de los premios Hot Concepts, que todos los años reconocen el trabajo y la profesionalidad de los conceptos más destacados dentro del foodservice español.
Desde ahora hasta el próximo 11 de mayo, todos los interesados en presentar su candidatura pueden hacerlo, siempre y cuando se ajusten a las bases del certamen, enviando el formulario de inscripción a esta dirección de correo electrónico: hotconcepts@restauracionnews.com
Ocho categorías a premiar
De acuerdo con dichas bases, en los Hot Concepts se reconocen ocho categorías a premiar. Éstas son:
1.- Hot Concept SERVICIO RÁPIDO. Aquellos establecimientos que, con servicio de mostrador o autoservicio, han sido innovadores en el concepto-base que los clasifique en esta categoría (emplazamiento, surtido, rapidez en el servicio, innovación en la oferta, interiorismo, fidelización, etc.).
2.- Hot Concept CASUAL DINING. Dirigido a aquellos restaurantes con servicio en mesa, que reúnen los requisitos que los caracterizan como tales y que han sido innovadores en el concepto-base que los incluya en esta categoría (emplazamiento, surtido estándar, innovación en la oferta, etc.). La frontera entre el casual y el fine-dining –también con servicio de mesa- se situará en un ticket medio de más de 50 euros para este último.
3.- Hot Concept FINE DINING. Se incluye a aquellos establecimientos que ofreciendo servicio en mesa se han distinguido por reunir todos los requisitos que los caracterizan como tales y que han sido innovadores en el concepto-base que los distingue en esta categoría (emplazamiento, rotación de cartas, notoriedad del chef, esmerado servicio, innovación en la oferta, etc).
4.- Hot Concept SENIOR. Significará a aquel grupo empresarial, cuyos establecimientos y/o enseñas han evolucionado en el tiempo, a medida que su público se lo exigía y/o que se han visto obligados a crear o adquirir nuevos conceptos que cumplieran con las expectativas, que su público más fiel le solicitaba, o con las de aquel nuevo que querían captar, pero sin cambiar un ápice la identidad que les ha llevado a tener notoriedad en el tiempo.
5.- Hot Concept JUNIOR. Dirigido a aquellos establecimientos que, por su reciente incorporación al mercado, aún no se pueden considerar cadena ni grupo empresarial pero que, por su originalidad o adecuación al mercado actual, es importante destacar y reconocer como creadores de nuevas tendencias en segmentos que han alcanzado la saturación o que necesitan renovarse.
6.- Hot Concept COLECTIVIDADES. Dirigido a aquellas colectividades que ofrecen sus servicios de alimentación mediante la autogestión de cocina y comedor o a aquellas empresas de restauración colectiva que, mediante concurso de concesión, sustituyen en tal labor a las entidades citadas en primer lugar. Se incluyen aquí los casos de restauración para concentraciones no sedentarias: parques de ocio, catering de banquetes, espectáculos, acontecimientos deportivos.
7.- Hot Concept OCIO – TURISMO. En esta categoría se incluyen aquellos establecimientos fuertemente ligados a centros turísticos y de ocio, ya sea en hoteles, o zonas de marcada oferta estacional, que se hayan destacado por aportar valor al establecimiento en el que se ubica. Asimismo se incluyen conceptos relacionados con el ocio nocturno.
8.- Hot Concept RESTAURACIÓN NEWS A LA TRAYECTORIA. La revista Restauración News, entregará un Hot Concept honorífico a un profesional de la restauración que en su carrera haya destacado a lo largo de su carrera en la innovación y creación de conceptos de restaurantes. Este premio es una iniciativa de la publicación, e independiente de las candidaturas presentadas o la decisión del jurado.
Todos los interesados en participar en los Hot Concepts 2016 pueden descargarse las bases y el formulario de inscripción pinchando aquí.