Nandu Jubany inaugura en Barcelona el nuevo restaurante Pur y el espacio de coctelería Impur.
Ubicado en el Pasaje de la Concepción de Barcelona, justo al lado de su restaurante Petit Comité, Pur quiere ser un homenaje al producto y los productores en todos los sentidos. El espacio de la planta baja, donde está ubicado el restaurante, tiene la cocina completamente abierta en el centro de manera que los comensales disfrutan del showcooking en todo momento.
Pur cuenta con capacidad para 40 comensales y con un equipo liderado por Maties Coll, en la cocina, y Joan Piedra, en la sala.
El espacio se completa en la planta inferior con Impur, una coctelería pensada para tomar una copa, para rematar una comida en Pur, o para fiestas y celebraciones. Impur contará con los cocteleros Adrià Batlle y Martí Solà al frente, que han preparado una carta con 15 cócteles de creación propia, donde predominan los ingredientes locales, una veintena de cócteles clásicos de todo el mundo con innovaciones y 6 licores caseros para potenciar las sobremesas tan arraigadas en Cataluña.
Pur e Impur abrirá sus puertas al público a partir del 3 de julio.
