Amargo place to be, el polifacético restaurante situado en el madrileño barrio de Malasaña, estrena 2020 con una carta internacional, repleta de opciones ‘verdes’ y propuestas veganas, y un cóctel para acompañar cada uno de sus platos.
Pero no se trata de un cóctel cualquiera, sino uno de autor expresamente creado para maridar a la perfección con cada receta. Así, por ejemplo, el Chicken-katsu con curry thai y arroz japo lo recomiedan con una Caipirinha, ya que su concepto se basa en sabores que se adaptan al barrio a través de creaciones para viajar alrededor del mundo. Además, la mayoría de las nuevas recetas están pensadas para compartir y cada una tiene su maridaje perfecto al lado de manera opcional.
En la nueva carta de Amargo place to be encontramos Costillas cocinadas a fuego lento en nuestra barbacoa con el cóctel Palomudo -Souza, soda de pomelo rosa y sal del Himalaya- o el Ceviche organoléptico by Amargo con Margarita. Y así hasta 30 tipos de cócteles, con sus respectivos platos viajeros, algunos tan curiosos como La Viuda Negra, hecho con ‘veneno de tarántula’, que duerme la boca; sin que falten clásicos como el Moscow mule o el Mai Thai o el Tartar de atún con aguacate, fresa y nube de wasabi con su cóctel La Fresca -vodka, lima, pepino y menta-. Otros se elaboran a partir de vino, para los que prefieran una base de zumo de uvas para acompañar… pero con un ‘punch’ como el New York Wine -Jack Daniel`s, Rioja, PX, Magdala, romero y piel de naranja- ideal para disfrutar con el Lomo de vaca vieja con setas y trufada.
Amargo place to be se presenta como un ‘sitio para estar’ en cualquier momento gracias a sus revitalizantes desayunos; siguiendo por sus brunch disponibles cualquier día de la semana; sin olvidar su propuesta de menú de mediodía o acabando con la cena.