Las reservas online en restaurantes para el fin de semana de San Valentín han registrado un aumento de más del 45% en comparación con el año pasado, según una encuesta de la plataforma ElTenedor, que ha comprobado que el 92% de los usuarios españoles lo celebrará en un establecimiento hostelero.
Además, al tratarse de una fecha especialmente señalada, hasta un 45% de los comensales tiene pensado gastarse entre 25€ y 49€ por persona; mientras que el 35% tiene un presupuesto situado entre 50€ y 100€. De estos, el 47% afirma que la cena será el regalo de San Valentín a su pareja.
En esta ocasión especial un 38% opta por la cocina creativa como la mejor forma de sorprender a sus parejas con una propuesta diferente con técnicas como la deconstrucción, la cocina al vacío, la gelificación o la terrificación de los alimentos. La cocina mediterránea y la exótica es la preferida para el 30% y el 12% respectivamente.
Al tratarse de una fecha señalada hasta el 81% de los comensales reservan en un restaurante para celebrar este día. Además, al contrario de lo que es habitual, esta reserva se realiza con mayor antelación. Así, el 36% dice que lo hace con una semana de antelación y el 40% con al menos dos semanas.
Además, para que todo sea perfecto, casi la mitad de los encuestados intenta evitar el ajo y casi un 25% descarta la hamburguesa como plato principal.
