La cadena de restaurantes La Rollerie, propiedad del grupo de hostelería Inversiones Venespor, inicia su expansión en Castilla-La Mancha de la mano del Grupo Tecnoseñal. La compañía ha firmado ya el acuerdo de franquicia y prevé su inauguración para comienzos de este próximo verano.
Este establecimiento supone la expansión de la franquicia hacia Castilla La-Mancha. Así mismo, se convierte en el segundo local que el Grupo abre fuera de la Comunidad de Madrid. En concreto, en la localidad manchega de Alcázar de San Juan.
El local, que ya ha sido seleccionado por la compañía está situado en la Calle Monserrat Roig, una de las zonas de moda de la ciudad. Además, cuenta con una zona interior de 280 m2 con aforo para 99 personas y una terraza de 90m2. Esta apertura supondrá la generación de 14 nuevos puestos de trabajo directos.
10 locales de La Rollerie, 10 de Canel Rolls y 2 de Roll Station
Este local será el décimo restaurante de la marca La Rollerie, y se suma así a las cafeterías de la marca Canel Rolls (diez más) y a los dos restaurantes-cafetería Roll Station, todos ellos pertenecientes a Inversiones Venespor, un grupo que sumará los 22 locales, tras las aperturas previstas para este primer semestre del año.
“Llegar a Castilla-La Mancha es un hito para nuestra empresa, pues significa la oportunidad de mostrar nuestro producto y servicio en una región de España donde la gastronomía es un elemento clave de su cultura, y esperamos lograr un nivel de satisfacción tan alto como el alcanzado en otras regiones de España donde La Rollerie opera con restaurantes propios y franquiciados” ha manifestado José Luis Pérez de Dios, director general de la compañía.
Para dar soporte a esta expansión, Inversiones Venespor ha adquirido recientemente un terreno ubicado en el Polígono Industrial de Matillas, en Alcalá de Henares. En él construirá una superficie de 30.000 m3 para acoger la nueva sede del grupo, el centro de entrenamiento, los almacenes y las cocinas centrales de la compañía. Estas nuevas instalaciones se sumarán así a los 2000 m2 con que ya cuenta la compañía en la misma localidad madrileña.
Una cocina abierta de en todas las franjas horarias
Este nuevo restaurante de La Rollerie contará con una decoración minuciosamente estudiada para que el cliente se sienta como en un pequeño oasis. Para su diseño, se están siguiendo las líneas de diseño que ya son características de la marca. Amplios ventanales que permiten la entrada de luz natural, un mobiliario realizado a base de mimbre, hierro, madera clara y cerámica. En definitiva, una apuesta por los materiales de terraza de toda la vida, con grandes dosis de plantas colgantes y jardines verticales.
Además, el local contará con una amplia sala interior y una acogedora terraza en la que disfrutar de su carta del desayuno a la cena. Esta apertura del Grupo, sin duda, volverá a sorprender a todos con nuevos elementos decorativos, pero sin perder la esencia de la marca.
En este entorno, La Rollerie ofrecerá a sus clientes una auténtica experiencia gastronómica a través de una carta creativa e innovadora. Está inspirada en la cocina de autor, elaborada con ingredientes de la mejor calidad, y al alcance de todos los bolsillos.
La Rollerie de Alcázar de San Juan tendrá un amplio horario de cocina, lo que le permite dar respuesta durante todas las franjas horarias. Desde el desayuno hasta el momento de la copa, pasando por los brunch más completos, por una amplia variedad meriendas o unos almuerzos y cenas que no dejarán indiferente a nadie.
La Rollerie ofrece una carta creativa e innovadora
Algunas de las recomendaciones de la casa son su Risotto de boletus con ajetes y trigueros, servido con parmesano y rúcula; los Ravioli de alcachofas con pesto rojo de tomates secos, servido con almendras, alcachofas crujientes y lluvia de parmesano; o la Suprema de salmón noruego al horno marinado en lima y soja, servido con pesto de wasabi y rúcula, parmentier de boniato y alcachofas crujientes.
En la sección ‘De la huerta a tu plato’ está su famosa Ensalada de quinoa blanca y roja, o su ensalada César al estilo Rollerie con pollo crujiente, parmesano, cherrys y pan cristal; entre las recomendaciones para compartir sus afamadas croquetas caseras de jamón ibérico con emulsión de tomate; de Boletus edulis, sus Tequeños acompañados de su guacamole, entre otros, y todo ello completado con una amplia variedad de deliciosos postres. Y, para los más preocupados por la salud y la figura, La Rollerie cuenta con deliciosas opciones Healthy. Todo ello por un precio medio de unos 15 euros.
No te pierdas nuestra reciente entrevista con José Luis Pérez de Dios, el fundador de Inversiones Venespor, donde repasa este complicado año y sus planes de futuro.
