Taberner, compañía especialista en la creación y fabricación de mezclas de ingredientes para la Industria Cárnica, Canal Horeca y Plato Preparado, presenta el Crujiente Profood S/A: un producto destinado a la elaboración de diversos platos, como croquetas, churros o tempuras, entre otros. Su preparación es muy sencilla, aportando un doble uso en las elaboraciones: tanto como masa, como de acabado crujiente.
Se trata de un producto en polvo que al añadir agua genera una masa para buñuelos, churros, croquetas, pasta orly… y que al freír no ensucia el aceite, porque no desprende partículas, ahorrando costes de aceite y tiempo de limpieza.
Sin alérgenos, esta última innovación de Taberner es perfecta para mantener el crujiente en los platos más especiales sin arriesgarse a que se ablande con el paso del tiempo. Además, permite al cocinero ahorrar tiempo, reducir costes y aumentar la higiene en la cocina, ya que el Crujiente Profood S/A no desprende partículas al introducirse en el aceite.
Crujiente Profood da la posibilidad de realizar recetas variadas y saludables
Es un producto especialmente versátil, con su multitud de aplicaciones para infinidad de recetas variadas y sin alérgenos, como
- Churros: aplicación en frío o en caliente
- Buñuelos: aplicación en caliente
- Pasta Orly: aplicación en frío
- Rebozados: aplicación en seco
- Croquetas: aplicación en caliente
Crujiente Profood S/A es además un producto sin gluten, sin lactosa y Clean Label, por lo que es garantía de platos saludables y seguros, algo clave en los tiempos actuales.
Otra de sus características es que admite cualquier tipo de saborización: por ejemplo, para hacer unos buñuelos, sólo se necesita añadir de un 10% a un 20% del sabor que imprima el carácter (por ejemplo, un 10% de bacalao desalado desmigado). En solo unos minutos podrás preparar unos crujientes buñuelos de bacalao.
Crujiente Profood S/A se ofrece a la restauración en bolsas de 5 Kg. Más info en el teléfono 961 59 73 80 o en su web.
