Uno de los retos del hostelero es conseguir la rentabilidad de sus restaurantes, y para ello es fundamental tener el control total de las compras y conocer en detalle los precios de los proveedores.
Seguro que te ha podido ocurrir esto en alguna ocasión, te llega el género que has pedido a un proveedor, lo recibes y lo almacenas, pero a final de mes haces cuentas y notas que ha habido una subida de precios que no se te había comunicado, con lo que tus escandallos se descuadran y pierdes rentabilidad.
O recibes el pedido y te encuentras con que te faltan productos, por lo que tus cocineros no pueden preparar alguno de tus platos y esto afecta negativamente a la experiencia final del cliente.
Cómo ahorrar en tus restaurantes a través de la tecnología
Los expertos en digitalización de restaurantes de Yurest, nos cuentan cómo pueden solucionarse estos problemas gracias a la tecnología, y nos desvelan cómo ahorrar hasta un 12% en las compras centralizando y digitalizando todos los pedidos.
En palabras de José Francisco Gómez, cofundador de Yurest, “existen tres reglas fundamentales para ahorrar costes en las compras de tus restaurantes gracias a la tecnología”, y son las siguientes:
Lo mío es mío
Si un proveedor te sube el precio sin avisar, detectarlo al instante es fundamental para poder reclamarlo, de este modo no tendrás sustos a final de mes y podrás solicitar las devoluciones al momento.
20 productos
Se estima que el 80% del coste de tus compras corresponde a 20 productos, imagina poder tener un panel para controlar en tiempo real cuales son, conociéndolos podrás mejorar tu rentabilidad y centrar tus negociaciones con los proveedores en los productos más rentables.
2 mejor que 1
Comparar los precios de tus proveedores es vital para ahorrar en tus compras, pero puede ser una tarea complicada tenerlos siempre actualizados. La tecnología puede ayudarte a detectar al instante las ofertas o subidas de precio de tus proveedores y así poder comprar los productos más competitivos sin por ello renunciar a la calidad.
Gracias a la tecnología de Yurest y a su módulo de pedidos y compras, podrás automatizar estas reglas y realizar todos los pedidos desde una sola App, ahorrando así gran cantidad de costes y tiempo. Tener actualizados los precios en tiempo real te ayudará a detectar desviaciones, y el sistema te avisará al instante mejorando así tu capacidad de negociación con los proveedores.
Descubre cómo te puede ayudar Yurest a gestionar todas las áreas de tus restaurantes mediante la digitalización integral de los procesos.
