La compañía multinacional española Areas se ha adjudicado 35 de los 55 locales que Aena ha sacado a concurso para la restauración del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas.
En términos de facturación equivalen a más de 100 millones de euros anuales en los primeros años, y cerca de 1.000 millones de euros a lo largo de los 8 años de concesión, un 70% del total de ventas estimadas en el pliego para todo el aeropuerto en este periodo.
La compañía será el operador mayoritario en todas las terminales. En la 1, 2 y 3, Areas gestionará 18 establecimientos, sobre un total de 23. Y en la Terminal 4 y Terminal 4 SAT, otros 17 establecimientos sobre un total de 32.
De esta manera, Areas ha conseguido cumplir la totalidad de los objetivos que se había fijado para este concurso, a través de una estrategia centrada en apostar por los establecimientos más emblemáticos y de mayor volumen, consiguiendo ganar todos los food courts y la gran mayoría de hamburgueserías, cafeterías y cervecerías del aeropuerto.
Areas ofrecerá marcas internacionales y conceptos novedosos
A lo largo de esta concesión, la compañía prevé una inversión de más de 15 millones de euros con el objetivo de seguir proyectando el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas como su referente comercial a nivel mundial, con una oferta única, totalmente renovada, y basada en la combinación de marcas internacionales de renombre y conceptos locales diseñados exclusivamente para el aeropuerto de Madrid.
En concreto, la oferta de Areas para el aeropuerto madrileño incluye aproximadamente un 25% de marcas con amplia experiencia en entornos aeroportuarios, bien sean internacionales (como Burger King, Starbucks, Paul o La Place), o bien nacionales (como la madrileña Rodilla y SantaGloria).
Y sobre todo, un 75% de conceptos totalmente novedosos para los usuarios del aeropuerto madrileño, como cervecerías y conceptos gastronómicos de Madrid (La Barra de la Bientirada, Taberna de La Ancha de la mano del chef Nino Redruello, Viandas, El Bareto, Le Coq o Tacos Don Manolito).
También contarán con conceptos saludables y alternativos (Flax&Kale, Aloha Poke, Chia y Chök); propuestas más étnicas (Udon, Rossopomodoro y VyTA); y una selección de las mejores marcas propias de la compañía (StrEAT, que ganó el Hot Concept 2022 al Diseño, Deli&Cia y Farine).
La digitalización y la sostenibilidad, claves en su propuesta
La renovación de la oferta gastronómica se realizará por fases, empezando en mayo de este año y hasta el mes de junio del próximo año. El cierre de locales para su acondicionamiento y obras se ha planteado de este modo escalonado para que el impacto sobre el servicio al viajero sea el mínimo.
Según Óscar Vela, CEO mundial de Areas: “Volver a ganar el concurso del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas afianza nuestra posición como líder mundial en el sector de la restauración en ruta. Queremos hacer del aeropuerto de Madrid nuestro mejor escaparate comercial y un referente de la restauración en ruta en el mundo”.
Más allá de la oferta gastronómica, uno de los elementos destacables de las ofertas de Areas ha sido la incorporación de tecnología y soluciones digitales para mejorar la experiencia de los clientes, así como la integración de modelos de desarrollo sostenible en cada una de sus propuestas, minimizando el uso de plástico y reduciendo el desperdicio alimentario.
