fbpx

RESTAURACIÓN NEWS

InicioSectorEl sector de la restauración para viajeros creció un 23% más en...

El sector de la restauración para viajeros creció un 23% más en 2023

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce), el volumen de negocio generado por los establecimientos de restauración en ruta, incluyendo áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas, ha registrado crecimientos muy significativos desde 2021.

Este sector ha contabilizado una tasa media anual del 38% en el período 2020-2023, en paralelo a la evolución del tráfico de viajeros y al incremento del gasto medio por viajero.

La restauración para viajeros ingresa más de 1.500 millones de euros en 2023

Los ingresos totales llegaron a situarse en 1.510 millones de euros al cierre de 2023, ejercicio en el que aumentaron un 22,8% respecto a 2022, superando ampliamente las cifras prepandemia.

Los establecimientos ubicados en aeropuertos son los que han tenido la evolución más positiva, con un crecimiento del 28,8% en 2023, hasta alcanzar los 670 millones de euros, lo que representa el 44,4% del mercado total. El negocio generado por los locales en áreas de servicio en carretera se mantiene ligeramente por delante, con 673 millones de euros (44,6%), tras crecer a una tasa del 17,2%.

AREAS MENORCA restauración para viajeros
Establecimiento de Areas en Menorca.

La restauración en estaciones de ferrocarril registró una cifra de negocio de 130 millones de euros, un 23,8% más que en el ejercicio precedente, mientras que los ingresos derivados de la actividad de restauración en estaciones marítimas ascendieron a 37 millones de euros (+19,4%).

Más de 4.000 locales de restauración en ruta

En abril de 2024, el número total de establecimientos de restauración en ruta se situaba en torno a los 4.100 locales. Los puntos de venta en áreas de servicio acaparan la mayor parte de la oferta, con un total de 3.375 establecimientos, lo que supone el 82% del total.

A continuación se encuentran los establecimientos en aeropuertos, con unas 370 unidades y un peso del 9% sobre el total, seguidos de los ubicados en estaciones marítimas (188) y estaciones de ferrocarril (165).

El sector de la restauración para viajeros se caracteriza por un alto grado de concentración empresarial, el cual ha ido en aumento en los últimos años ante el crecimiento de los principales operadores. De esta forma, las cinco primeras empresas gestoras de establecimientos de restauración en ruta en propiedad reunieron en 2023 más de la mitad del valor total del mercado. Esta participación superó el 60% al considerar a las diez primeras.

artículos relacionados

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí