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El nuevo local de Levadura Madre da el salto al servicio de cafés, bollería, bebidas, bocadillos...

Levadura Madre abre su primer café en Malasaña

Después de ocho años elaborando y vendiendo pan artesano, Levadura Madre da el salto e inaugura un original café con obrador a la vista.
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Comess Group adquiere la cadena de panaderías Levaduramadre

Comess Group ha incorporado a su portfolio de marcas la cadena de panaderías Levaduramadre, entrando así en el segmento del coffee bakery.

Madre Hizo Pan elabora más de 90 recetas originales

La empresa panadera Madre Hizo Pan, elabora más de noventa recetas originales (cultivo ecológico, multicereales, de maíz, centeno, espelta…), algunas de las cuales se consumen en restaurantes como Sacha, Pan de Lujo, Viavelez o Kabuki.

Siete claves para reconocer un buen roscón de Reyes artesano

Moncho López, alma mater de Levadura Madre, desvela algunos puntos clave para poder elegir mejor el roscón de Reyes y que sea artesano.

PRODUCTO: PAN RÚSTICO PRECOCIDO CONGELADO MARCA: PAN GRAN RESERVA FABRICANTE: EUROPASTRY

Dos años de investigaciones y pruebas ha dedicado Europastry a conseguir industrializar una antigua receta panadera de la familia Gallés. El resultado ha sido su Pan Gran Reserva, elaborado siguiendo el método tradicional de triple fermentación, con esponja de levadura madre tal y como se hacía hace más de 60 años.
equipamiento restauración

Equipos de cafetería, panadería y pastelería. ¿Qué se pide y por qué?

Por Gema Boiza. Detrás de una oferta atractiva, diferenciadora y rica para el consumidor, y de unos locales decorados con diferentes motivos, materiales o colores...

La Pepita Burger Bar alcanza la cifra de 20 locales en España

La Pepita Burger Bar, cadena gallega especializada en hamburguesas premium, se posiciona en nuestro país con un total de 20 restaurantes.

Negocio, innovación y tendencias marcan Expo Foodservice / HostelShow

La restauración profesional se reúne durante dos días en La Nave de Madrid en torno al evento de trabajo e innovación Expo Foodservice / HostelShow.
restaurant concepts day

Restaurant Concepts Day, ¿quiénes toman la palabra?

En La Revolución de la Hostelería se pondrá en contacto a la oferta y la demanda con la participación de diez firmas en el Restaurant Concepts Day, que expondrán su modelo de negocio en intervenciones de ocho minutos. .

En la recta final para La Revolución de la Hostelería

Expo Foodservice / HostelShow calientan motores para dar los días 20 y 21 de noviembre una visión 360 del universo hostelero más innovador en La Nave de Madrid.

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