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YOLÉ X VOILÁ

Yolé apuesta por la sostenibilidad e incorpora cucharas comestibles

Yolé, franquicia de helados y yogurt helado, ha comenzado una colaboración con Voilà para ofrecer soluciones de cubertería mucho más sostenible. Voilà nace con la...
Hot Concepts 2022

Repsol patrocina el premio a la Sostenibilidad y RSE en los Hot Concepts 2022

¡La semana de los Hot Concepts 2022 ya está aquí! La 19ª edición de los ‘Oscars de la Restauración’ cuenta los días para reunir...
Sostenibilidad

La sostenibilidad en restaurantes: ¿Realidad o futuro?

Por Jorge C. Juárez Ayuso, fundador y director general de Sighore-ICS. La sostenibilidad gana cada día más peso entre los españoles como un criterio a la hora de realizar...
Alberto Garzon seguridad alimentaria

Más del 75% de los consejos sobre seguridad alimentaria y sostenibilidad en redes no...

Los aspectos que más preocupan a los españoles en materia de seguridad alimentaria están relacionados con la reducción del uso de envases y desperdicios,...
TGB Restalia

Restalia apuesta por los proveedores nacionales y la sostenibilidad

Restalia Holding, propietaria de 100 Montaditos, Cervecería La Sureña, The Good Burger, Panther Organic Coffee y Pepe Taco, se compromete con la economía local,...
delivery rider foodservice

Los españoles destacan la sostenibilidad en la comida a domicilio

La compañía de gestión de pedidos on-line Deliverect ha realizado un estudio junto a Censuswide que relaciona los patrones de consumo y la sostenibilidad....
Manolo Bakes sostenibilidad

Manolo Bakes apuesta por la sostenibilidad con cubiertos comestibles

Manolo Bakes celebra el Día de la Tierra de este 22 de abril anunciando la implementación de removedores de café comestibles a partir del...
Crudo Bowl

Crudo Bowl celebra sus tres años fomentando la sostenibilidad

La cadena de restaurantes Crudo Bowl celebra su tercer aniversario y desde que abrió sus puertas en 2019, ha tenido muy claros sus objetivos:...
Sostenibilidad

Hostelería #PorElClima se reúne para analizar el compromiso por la sostenibilidad del sector

El I Encuentro Hostelero #PorElClima ha puesto de manifiesto el gran compromiso de la hostelería española como sector pionero en la reducción de emisiones....
camarero covid hosteleria sostenibilidad

Sostenibilidad en restaurantes: una panorámica con 2030 y 2050 como referencia. Personas

Mario Cañizal, fundador del Foro Profesional de la Restauración Sostenible en una Economía Circular. La dimensión social de la sostenibilidad atraviesa, transversalmente, todos los aspectos de...
Sostenibilidad vegano salud

Sostenibilidad en restaurantes: una panorámica con 2030 y 2050 como referencia. Salud

Mario Cañizal, fundador del Foro Profesional de la Restauración Sostenible en una Economía Circular. Este capítulo de la colección de reportajes que se escriben para...
Ivan Enriquez y Arleny Medina

Leka, un cambio arriesgado pero necesario hacia la sostenibilidad

por Clara Román  Leka cumple en este 2022 que acaba de comenzar 39 años de historia. En este tiempo su propuesta de restauración ha vivido...
19.-Cocina con sistema Winnow instalado Fuente Winnow

Sostenibilidad en restaurantes: una panorámica con 2030 y 2050 como referencia. Gestión de residuos

Mario Cañizal, Fundador del Foro Profesional de la Restauración Sostenible en una Economía Circular. Separar, separar y separar. Este podría ser el principal “claim” para...

Mariana Gasca: “La sostenibilidad es un proceso de mejora constante”

por Clara Román  Mariana Gasca es la nueva responsable de sostenibilidad de Grupo Mediterránea. Este fichaje supone el refuerzo por parte de la empresa de...
sotenibilidad agua

Sostenibilidad en restaurantes: una panorámica con 2030 y 2050 como referencia. Agua

Mario Cañizal, fundador del Foro Profesional de la Restauración Sostenible en una Economía Circular. A finales del septiembre pasado, McDonald's Francia abrió la caja de...

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