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Taberner salsas frias

Taberner presenta sus salsas frías con más eficiencia y menos costes

Taberner, compañía especialista en la creación y fabricación de mezclas de ingredientes para la Industria Cárnica, Canal Horeca y Plato Preparado, presenta su gama...
Taberner Crujiente Profood

Taberner presenta Crujiente Profood, rebozados perfectos y sin alérgenos

Taberner, compañía especialista en la creación y fabricación de mezclas de ingredientes para la Industria Cárnica, Canal Horeca y Plato Preparado, presenta el Crujiente...
Taberner

Taberner presenta su gama de marinadas líquidas para el cocinero profesional

Taberner, compañía especialista en la creación y fabricación de mezclas de ingredientes para la Industria Cárnica, Canal Horeca y Plato Preparado, presenta Marinechef: una...
Taberner Taberfood

Taberner presenta Taberfood, la tecnología para cocinar al vacío

Taberner, compañía especialista en la creación y fabricación de mezclas de ingredientes para la Industria Cárnica, Canal Horeca y Plato Preparado, presenta Taberfood: una...
Profood by Taberner crujiente

Profood by Taberner amplía su gama de bases

Profood by Taberner, línea de soluciones culinarias para el cocinero profesional, acaba de ampliar su gama de bases con el Crujiente Profood S/A.

Taberneros cambia el rumbo de su cocina para fusionar el Mediterráneo con toques asiáticos

La cocina del restaurante Taberneros (Calle Santiago, 20, Madrid) fusionará a partir de ahora la gastronomía del Mediterráneo y la tradición del Cercano Oriente, cuya influencia siempre se ha hecho notar, desde la inauguración del local en 1999 gracias a la presencia de su jefe de cocina Kenji Morita, de origen japonés.

Pere Taberner, Director de Frau Foodservice (grupo Enodis)

“Queremos ser fuente de soluciones para el restaurador y los profesionales del sector, ser sus asesores, consultores y consejeros, y, por supuesto, su principal...
Le Tavernier Melia Gran Via

Le Tavernier, un nuevo oasis en las alturas de la Gran Vía de Madrid

Le Tavernier es el nombre que recibe la nueva terraza de Gran Vía, situada en el número 34, en la azotea del Hotel Innside...

Profood, soluciones clean label para garantizar la seguridad alimentaria e incrementar productividad en cocinas

Profood es una innovadora gama de soluciones culinarias desarrolladas por Taberner específicamente para los profesionales de Horeca.
De izquierda a derecha, el chef Damián Ríos, el empresario Christopher Golding y el maitre Alberto Morillas. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Grupo DeAtún: Con el atún rojo salvaje de almadraba por bandera

Un año y pocos meses han necesitado estos empresarios hosteleros madrileños para constatar que la restauración temática en torno al atún rojo salvaje procedente de las almadrabas gaditanas era una apuesta ganadora.

Llega a Madrid el bar de vinos La Loca Juana

El grupo empresarial La Loca Juana Bar de Vinos, especializado en el mundo de la producción, distribución de productos alimenticios y canal horeca, ha delegado en Alejandro Calvo Sánchez, su director general e ideólogo, la puesta en marcha de su negocio como bar de vinos, que se desarrollará en régimen de franquicia.

Álbora, Restaurante del Año en los Premios Metrópoli

La Luna de Metrópoli, suplemento del diario El Mundo, otorga por duodécimo año consecutivo sus premios a los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico madrileño.

Muñoca Revival, lo último de Javier Muñoz-Calero

El chef Javier Muñoz-Calero (Tartán, Perrito Faldero, La Cantina Orgánica del Huerto de Lucas…) ha convertido su antigua neotasca Muñoca en un restaurante de cocina clásica de base francesa y catalana: Muñoca Revival, un brillante local ambientado en los años 40.

José Luis Ruiz Solaguren o el oficio de la cordialidad

Encarnó la vocación de servicio que sublima la actividad hostelera y su misión profesional no ha podido ser más plena. Nada queda pendiente cuando alguien vive su tiempo tan a tiempo y sin dejar de superarse; es decir, cuando nada se malogra. Ahí no nos duele. Su ausencia duele desde el egoísmo de haber perdido un modelo de intuición y talento al servicio de la cordialidad y el acierto; duele desde el desconsuelo de carecer, a partir de ahora, del recado manuscrito que te llegaba a la vuelta de un encuentro fortuito, ese reconfortante testimonio de que importas a los demás, una tarea que José Luis efectuó de oficio y a diario. Admirar de veras es una de las más nobles capacidades humanas, acaso la más generosa y complaciente de las satisfacciones anímicas que uno pueda atesorar. Nada aflige tanto como el que se nos prive del amigo admirable.

La Taberna la carmencita reabre sus puertas 159 años después

La Taberna la carmencita, la segunda más antigua de Madrid, vuelve a abrir sus puertas 159 años después de la mano de su nuevo tabernero Carlos Zamora en el número 16 de la calle Libertad de la capital.

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