Pero a pesar de la crisis, Aceites del Sur no ha dejado pasar la oportunidad de entrar en un segmento cada vez más al alza dentro del mercado aceitero, como es el de los aceites premium. Así, en este Salón de Alimentaria han presentado La Española Gourmet y en breve lanzarán Hacienda Guzmán. Se trata de dos líneas de aceite más exclusivo enfocado para foodservice y retail. “Creemos que en cada mesa de cada restaurante debería haber una botella de aceite premium, algo de lo que estamos muy lejos aún, porque horeca sólo busca precio, pero esa es nuestra labor, hacerles ver que debe ser así”, señaló Guillén.
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