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Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Nieves Barragán dirigirá el segundo Barrafina en Londres

Las chefs también tienen futuro. Así lo creen los hermanos Hart. Los creadores de Barrafina, uno de los más conocidos tapasbar de Londres que explotan junto a otras enseñas como Fino y Quo Vadis, acaban de entregar a Nieves Barragán la responsabilidad de dirigir su segundo local en Covent Garden.

El canal Historia recrea La Última Cena de la mano de David Muñoz

A partir de las 13:00 de hoy mismo, el canal temático Historia emitirá la recreación de La Última Cena que el chef David Muñoz, propietario del restaurante DiverXO y ganador de dos estrellas Michelín, ha realizado en su propio establecimiento.
Silvia Hofmann y Miquel Guarro.

Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann

La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria y prácticas profesionales.

Parlamento La Catedral del Tapeo obtiene el sello Q de Calidad Turística

Parlamento La Catedral del Tapeo, firma murciana de restauración especializada en tapas andaluzas, acaba de obtener el sello Q de Calidad Turística que otorga, de manera conjunta, la secretaría de Estado de Turismo y las Comunidades Autónomas.

O Mamma Mia Piccolo presenta su nuevo concepto de comida rápida

La franquicia de comida rápida italiana, O Mamma Mia Piccolo, presentará su nuevo concepto de fast food en Expofranquicia 2014, donde estará situado en el stand 6D07.

McDonald´s fija 2016 como horizonte para trabajar con vacuno certificado orgánicamente

Se ha hecho público el año en el que el líder mundial de la hamburguesa dará respuesta a parte de sus clientes y reforzará su contribución al desarrollo sostenible, teniendo menos presencia en los temas de la huella de carbono.

AENOR certifica al Hospital de Cabueñes con la ISO 22.000 de seguridad alimentaria

Gijón.- La Asociación española de normalización y certificación (AENOR) ha entregado al Hospital de Cabueñes, situado en Gijón, la certificación ISO 22.000, que garantiza que la cocina del centro ha implantado y cumple con un sistema de gestión comprometido con la seguridad alimentaria.

Comida de trabajo

Tras la ajetreada mañana del primer día, los asistentes a los Encuentros de directores de compras de restauración comercial y de alimentación y bebidas...

Pizza Hut anuncia un ambicioso plan de expansión en Reino Unido

La firma de pizzerías Pizza Hut ha diseñado un ambicioso plan de expansión para Reino Unido, por el cual se intentará llevar a cabo un total de 30-50 aperturas anuales de locales con servicio a domicilio, iniciándose el próximo 2010. Con esta medidas, la firma pretende aprovechar la nueva tendencia del usuario británico, que ha acentuado su preferencia por comer en casa a pesar de que se encargue la comida fuera.
Rodrigo de la Calle a las puertas de El Invernadero en Collado Mediano. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Rodrigo de la Calle traslada El Invernadero a Madrid

Después de dos años en Collado Mediano, el chef Rodrigo de la Calle traslada su restaurante con una estrella Michelin a la calle Ponzano de Madrid.

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