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El Hotel Alimara de Barcelona fue el escenario escogido para la nueva edición Sandwichforum, punto de encuentro para el profesional del foodservice que trabaja los bocadillos , sandwichs y productos complementarios de un menú basado en ellos (ensaladas, postres, bebidas…). Y un año más, a la convocatoria le acompañó el éxito en cuanto a participación.

La modernización del canal hostelero, en el que ya tienen un peso determinante las grandes cadenas organizadas de restauración rápida, ha permitido que aparezca un tipo de operador logístico especializado en ese sector. Junto a ellos, existen algunos distribuidores orientados exclusivamente a horeca que actúan como auténticos operadores logísticos, al menos para ciertos grupos de alimentos. Los operadores especializados en el canal hostelero ofrecen servicios que van más allá del puro transporte y almacenamiento de alimentos y bebidas, actuando en muchas ocasiones como auténticas centrales de compras y de gestión de la información para sus clientes.

Hace unos meses abrió sus puertas el restaurante Dim Sum, en Leganés, demostrando que, en esta ocasión, y dentro del entorno geográfico de la...

Si uno pasea por las calles de Londres y se fija en los locales donde almorzar, desayunar o tomar un tente en pie, una y otra vez sus ojos se toparán con una marca que prolifera por casi cualquier zona de la ciudad: Pret a Manger.

La actriz estadounidense Meryl Streep será una famosa escritora de libros de cocina en una comedia que comenzará a rodarse el año que viene....

Wendy’s International ha anunciado una fuerte mejora en los resultados del tercer trimestre en los que la compañía ha reportado un beneficio de 28,8 millones de dólares (21,02 millones de euros).

Starbucks Coffee planea inaugurar más de ochenta nuevos locales en las zonas nobles de China antes de que finalice el año fiscal que concluirá en septiembre de 2008.

Los beneficios de Buffalo Wild Wings se han disparado hasta el 21% durante el tercer trimestre del año, debido a un fortalecimiento de las ventas. Así, el beneficio neto de la empresa se situó en 4,3 millones de dólares (3,13 millones de euros), frente a los 3,5 millones de dólares que se registraron durante el mismo periodo del ejercicio anterior.

Chipotle Mexican Grill ha inaugurado 28 nuevos locales a lo largo del tercer trimestre del año, con lo que ha conseguido situar en los dos dígitos el porcentaje de crecimiento de sus ventas así como de sus beneficios.

Según informa la revista norteamericana QRS, mientras que las industrias pertenecientes al sector del retail, servicios financieros o manufactura han recortado puestos de trabajo a lo largo del último trimestre del año, en el sector de la restauración, concretamente en el del fast food, los acontecimientos se han desarrollado de forma diametralmente opuesta. De hecho, de acuerdo con la consultora People Report, el 65% de los restaurantes del segmento del fast food incrementaron sus plantillas, tanto a nivel de directivos como de equipos de trabajo.

La cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida Burger King ha anunciado que al final del primer trimestre del año fiscal, que va de julio a septiembre, se ganaron 49 millones de dólares (35,7 millones de euros), un 23% más que en el mismo período del año anterior.

A simple vista, nadie lo diría, pero Adriá ha asegurado a RESTAURACIÓN NEWS que está abandonando muchos de los frentes abiertos en los últimos...