Inicio Actualidad Página 1157

Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Jorge Rellán obtiene el ‘Premio Joven Maitre 2006’

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha, que premia a los jóvenes destacados del año, otorgó en esta edición el galardón...

Andoni L. Aduriz apuesta por el desarrollo de nuevos alimentos

El cocinero vasco Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz firmó el pasado 19 de diciembre un acuerdo de cooperación empresarial con la firma Azti-Tecnalia, una fundación comprometida con el desarrollo social del sector pesquero y alimentario, para colaborar en la investigación, desarrollo y fabricación de nuevos productos alimenticios.

Ramón Freixa triplemente premiado por Gourmetour

Tres de los galardones que otorga el Grupo Gourmetsal buen hacer en el sectory que se entregarán durante elXXI Salón internacional del Club de...

Sanidad da un toque de atención a Fehrcarem

La ministra de Sanidad y Consumo, Elena Salgado, anunció el pasado 26 de diciembre la ruptura del acuerdo firmado con Federación Española de Cadenas de Restauración Moderna (Fehrcarem) para luchar contra la obesidad, rubricado el 19 de enero de 2005.

Rodilla se interesa por Café de Indias y Flanela

Rodilla, la cadena especializada en sándwiches, podría estar detrás de la compra de la empresa Coffe World Franchising, que gestiona las enseñas Café de...

Patricia Abril, ponente de las ‘V Jornadas Internaciones’

Las Jornadas Internacionales de Restauración se celebran anualmente desde 2003. En este periodo se han posicionado como uno de los eventos de referencia para...

DULCE & AMARGO

DULCE
Sergi Arola
Sergi Arola se dispone a inaugurar una nueva Paninoteca d’E en Madrid, en fructífera sociedad con el pastelero Paco Torreblanca, como ya publicó RESTAURACIÓN NEWS en el número de diciembre. El cocinero catalán se dispone a abrir un nuevo restaurante (Vicool) en la localidad gerundense de Roses, un local dedicado a las tostas. Por si fuera poco, el hotel Royal Hideaway Playcar, en el que se ubica el restaurante Las Ventanas by Arola, ha sido galardonado con cinco diamantes por la AAA estadounidense. La poderosa asociación norteamericana de automovilistas considera la gastronomía uno de los puntos fuertes de este todo incluido.

Divinos, de Cacheiro
José Cacheiro vuelve a sorprender con Divinos, un nuevo restaurante de tipo “casual”, situado muy cerca del barcelonés Paseo de Gracia, con cocina casera y ticket medio por debajo de los veinte euros. La decoración sobre temas religiosos haría las delicias de Sor Citroën y sus acólitos.

Reacción del sector
El pulso que los dirigentes de la NAOS están echándole a la restauración moderna en materia de cumplimiento de pactos institucionales, sobre seguridad alimentaria, parece que está decantándose a favor del sector empresarial. Esto significa que, tras los lógicos titubeos iniciales, la razón se pone del lado de quien cotidianamente se ha de ver con proveedores y clientes.

AMARGO
Vigilancia tabaquera

El año arranca con dos noticias desalentadoras. Las competencias que se otorgan a la Aesan (ex Aesa) en materia de disciplina de mercado que nos recuerda a actividades represoras del organismos como el Indime durante el ancien regimen y la nueva labor del personal de los bares y cafeterías: abrir las máquinas de tabaco a sus clientes mayores de edad.

Un nuevo año

Omo el lector puede comprobar en las páginas interiores del presente número de RESTAURACIÓN NEWS, la impresión de la mayoría de los agentes que operan en el sector en España califican el pasado 2006 como un buen año para sus negocios.

Fuera lo viejo, hay que innovar

Pleno trabajo de elaboración del programa de las V Jornadas Internacionales de Restauración, que tendrán lugar en el Palacio de Congresos de la madrileña Castellana el 31 de Mayo, en el marco de EXPO Foodservice, nos llega la noticia, a través de la revista estadounidense Nation´s Restaurant News, de que McDonald´s y Dunkin’ Donuts han sido reconocidos como los grupos de restauración más activos en materia de innovación al otro lado del Atlántico.

Pep Curiel ‘inventa’ una pizza para homenajear al suquet de Roses

El maestro pizzero Pep Curiel, presidente de la Asociación de Artesanos de la Pizza y propietario del reconocido restaurante Tramonti ubicado en Roses, ofreció...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies