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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Origen 99,9 % lanza una nueva edición de su carta-revista

Origen 99,9%, cadena de restaurantes especializada en la tradición gastronómica catalana, presenta la sexta edición de su carta-revista. En lugar de la tradicional carta que ofrecen los restaurantes, Origen 99’9% edita una revista donde, además de consultar los platos que se pueden degustar en el establecimiento, los clientes pueden leer diversos artículos y noticias sobre gastronomía y cultura catalana.

McDonald’s servirá smoothies

En McDonald’s se está estudiando añadir nuevos productos a su oferta, enclavados dentro del segmento de los smoothies y el café granizado. Ralph Alvarez, director de operaciones de la empresa ha manifestado que la compañía está experimentando con estas bebidas y otras similares a fin de atraer a nuevos clientes a los restaurantes.

Los grandes grupos lideran un mercado en el que sobreviven propuestas autóctonas

El carácter marcadamente italiano que suele ir asociado al mundo de las heladerías también ha calado en la parte más occidental del país. Al...

Citra rinde homenaje a la cocina sefardí

El vocablo hebreo sefardita significa español, ya que el lugar de origen de los judíos era Sefarad, nombre que le daban a España. Durante...

La PBS estadounidense promocionará la gastronomía asturiana

La gastronomía asturiana será promocionada por la cadena de televisión estatal estadounidense PBS –además de por el diario New York Times- dentro de un programa específico de gastronomía. La cadena PBS ha elegido, además de Asturias, otras dos comunidades autónomas (Cataluña y País Vasco) para analizar su oferta gastronómica y su relación directa con el turismo.

“En España todavía no existe una oferta de Quinta Gama que permita menús variados...

Café & Té apuesta por la Quinta Gama en sus menús. Sin embargo, encontrar proveedores que ofrezcan un producto variado y de calidad todavía es complicado, a pesar de los avances del sector. Así lo puso de manifiesto Gustavo Ron, director general y fundador de la compañía durante el último desayuno organizado por la revista Restauración News.El Club Financiero Génova fue el emplazamiento elegido por la revista Restauración News para la celebración del último de sus ya clásicos desayunos de trabajo. En esta ocasión el protagonista era Gustavo Ron, director general y fundador de la cadena Café & Té que, flanqueado por Alejandro Ron, jefe de la Zona Centro de la enseña, se reunía con aproximadamente una treintena de proveedores ante los que exponía diversos aspectos que marcan la relación de éstos con su compañía, sobre todo a la hora de contar con adecuados suministros de platos procedentes de la Quinta Gama, por la que la Café & Té ha realizado una apuesta de forma incondicional.

Nuevo responsable de franquicias en Istanbul Döner Kebap

Istanbul Döner kebap, cadena especializada en comida turca, presente en el territorio nacional con cincuenta restaurantes, acaba de anunciar el nombramiento de David Fernández...

Kenneth F. Spitler, nuevo presidente y director de Operaciones de Sysco

Sysco, compañía líder en suministro de comida y logística para cadenas de foodservice y restaurantes, ha nombrado a Kenneth F. Spitler como su nuevo...

“Durante muchos años fuimos el único local que ofrecía una comida distinta”

Hace ya 33 años que se estableció en el centro de Madrid el restaurante La Galette. Sus fundadores no sólo tenían la osadía de adentrarse en el mundo de la restauración sin una experiencia previa, sino que, además, lo hacían innovando: con un establecimiento vegetariano en una época en la que este tipo de comida todavía resultaba extraña.

El Grupo Matas apuesta por los platos preparados de alta gama

La tercera generación de Arnamat Holding, formada por los seis hermanos Matas Arnalot, conocidos por los hoteles Subur y Best Western Subur Marítim, y por los restaurantes Picnic, Cau del Vinyet, Sports Bar y Montgavina (ubicados en Sitges), han presentado su última apuesta.
Peldaño

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