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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Christoph Strenger, nuevo presidente del Leaders Club alemán

Christoph Strenger es el nuevo presidente del Leaders Club alemán. Después de tres años al frente de la entidad, Jürgen Strasser, en el cargo...

Y ahora… Sandwichforum

EXPO Foodservice 2007 ya es historia. RESTAURACIÓN NEWS se prepara para abordar un nuevo reto: un programa de inmersión profesional en el mundo del...

The Restaurant Show llega a Puerto Rico

Durante los días 26 y 27 de junio, la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) lleva a cabo el primer Asore: “The Restaurant Show” en el Centro de Convenciones de Puerto Rico. La feria tiene como objetivo reunir por primera vez a más de 5.000 miembros de la industria de servicio de comidas de la Isla.

Autogrill ‘opará’ a Alpha Airports

La compañía italiana Autogrill parece decidida a hacerse con el total de Alpha Airports. La multinacional compró hace unas semanas un 17,4% de la compañía que estaba en poder de Servair y su porcentaje del capital social de Alpha Airports se situó en casi un 30%.

Director general de Estructura Corporativa de Dunkin’ Brands

Paul Leech aprovechó su visita para hablar de varios aspectos: del mercado español, de planes estratégicos, de innovación... de momento, Dunkin’ Brands se centrará...

Los hosteleros que desplegaron velas con la Copa de América

Es el caso del restaurante Duna Port y el bar de tapas la Pérgola, ambos ubicados en el puerto e inaugurados en el último...

Vuelve la reunión profesional más importante de la restauración

Un año más, y van tres, EXPO Foodservice, encuentro para profesionales del sector de la alimentación fuera del hogar, organizado por la revista RESTAURACIÓN NEWS, llegó, congregó a la flor y la nata del mercado y convenció. A lo largo de dos días -30 y 31 de mayo- el Palacio de Congresos de Madrid albergó en su interior un evento que ofreció actividades para todos los gustos, así como un espacio destinado a stands y zonas de demostración. Durante el primer día, tuvieron lugar los ya clásicos foros profesionales, nueve en total, que versaron sobre los temas más diversos. Los distintos ponentes abordaron asuntos tales como el problema de dar de comer a multitudes, qué pasa con los alimentos ecológicos, nuevos procesos de gestión en cocinas, o software para foodservice. Fuera de las salas, Arias, Kraft, Sopexa y Catergourmet, se hacían cargo de las demostraciones. De la mano de Duni, también el 30 de mayo, volvió a celebrarse el concurso de montaje y decoración de mesas, y llegaban las novedades de la presente edición: se ponía en marcha Espacio Negocio, y se celebraban los primeros encuentros de jefes de compras de empresas de restauración, y de directores de alimentación y bebidas en hoteles, que gozaron de una gran aceptación. Como colofón a un día plagado de actividades, los premios Hot Concepts reconocían, por cuarta vez en su historia, el buen hacer de la hostelería española dentro de las diferentes categorías a premiar.

McDonald’s y Dunkin’ Donuts inauguraron las V Jornadas Internacionales de Restauración

La hora de la Innovación El segundo día de EXPO Foodservice tuvo lugar la cita más esperada: la celebración de las V Jornadas Internacionales...

‘Mini-chefs de la UE’, nueva iniciativa de la Comisión Europea y Euro-Toques International

La Comisión Europea y Euro-Toques International, asociación europea de cocineros, han puesto en marcha la iniciativa Mini-chefs de la UE, una página web para...

Innovar con responsabilidad

Según Navarro, la resistencia a los cambios culinarios ha sido vencida, y hoy el sector se reinventa cada día. El riesgo es que no...

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