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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Alicia Manzano gana el Premio Maestro del Espresso Junior 2007

Alicia Manzano Castells de Cervelló, Barcelona, de la escuela de hostelería Joviat de Manresa se ha alzado con el premio Maestro del Espresso Junior...

Sodexho España celebra su 30º aniversario por todo lo alto

La filial española de la compañía multinacional Sodexho Alliance, empresa con presencia en ochenta países y segunda en la clasificación mundial en restauración y...

Como hace treinta años

En los treinta restaurantes italianos O Mamma Mía repartidos por toda la Península, especialmente en la zona sur, se pueden encontrar más de veinte...

A vueltas con el Naranja

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Ya está en marcha el Parador de la Granja

El pasado 7 de junio se inauguró el nuevo Parador de Turismo de La Granja (Segovia), que hace el número 92 de la Red...

La Escuela de Hostelería del Grupo Arturo enseña a personas sordomudas

La Escuela de Hostelería del Grupo Arturo junto con la Confederación Nacional de Sordos imparten cursos gratuitos de restauración para personas sordomudas, a través...

Cafés gourmet y té, principales generadores de tráfico en EEUU

Según un estudio publicado por NPD Group para Nation’s Restaurant News, durante los últimos cinco años el incremento en el número de visitas a establecimientos de restauración ha cambiado. Así, si mientras que en 2003, el tipo de restaurantes que había experimentado un mayor tráfico, con respecto a 2002, eran los especializados en otro tipo de sándwiches –ni hamburguesas, ni bocadillos-, en 2007, los líderes del top ten son los especializados en cafés de alta calidad y té, con un total de 365 millones de visitas más que a lo largo del ejercicio 2006. El café y el té toman la cabeza de este ranking, mientras que dichos sándwiches descienden a la tercera posición.

La mala reputación

En torno a las salsas existen ciertos prejuicios bastante generalizados. Y como todos los tópicos, tienen una parte de verdad y otra que no...

Fast Good hace un hueco en su menú a los helados de Bajocero

Fast Good, cadena de comida rápida de calidad creada por Ferran Adrià para NH Hoteles ha llegado a un acuerdo para incorporar los helados...

Bacalao Giraldo premia al restaurante Arropain

Por quinto año consecutivo la empresa Bacalao Giraldo ha concedido el premio al mejor plato de bacalao del país, un galardón destinado a aquella...

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