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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

‘I Encuentro Gastronómico de Croacia’

Entre el 26 de mayo y el 3 junio, el restaurante Diábolo, del madrileño hotel Meliá Galgos, trae a España las recetas y los...

La gastronomía gaditana destapa su sabor en la I Muestra Provincial

La gastronomía gaditana celebró el pasado 24 de mayo la I Muestra Provincial en el Monasterio de La Victoria de El Puerto, donde, promovidos por la Escuela de Hostelería de Jerez y el Instituto Juan Lara de dicha localidad, se reunieron los alumnos de este módulo con expertos y promotores del sector.

Fish Club

Ubicado en el centro neurálgico del Madrid financiero, el Fish Club se presenta como un nuevo concepto de restaurante creado por la familia Briso....

Yolanda Sanz diseña tres desayunos saludables para Café & Té

Compañía del Trópico Café & Té, empresa española con más de cien establecimientos especializados en la degustación de variedades de café y té de...

Ferrán Adriá vuelve a la infancia con Disney

Ferrán Adriá, el cocinero catalán de reconocido prestigio internacional, va a participar con su voz en el doblaje al castellano y al catalán de...

‘La restauración será un servicio más dentro del gran bloque del Facility Management ’

Sodexho Alliance, de origen francés, es la segunda empresa mundial en restauración y servicios. La facturación de la compañía es de 11.700 millones de...

Corinto

Restaurante Corinto by Elías MurcianoAl abrigo del emblemático teatro Lope de Vega, el nuevo local Corinto by Elías Murciano, está caracterizado por su cocina...

Los restaurantes Yayo Daporta y Pandemonium se incorporan al grupo Nove

Ll grupo Nove de restauración, formado, entre otros, por Pepe Solla, Xoán Cannas o Marcelo Tejedor, ha decidido abrir las puertas a la incorporación de dos nuevos cocineros. Se trata de Yayo Daporta, propietario y jefe de cocina del restaurante que se lleva su nombre, y de Antonio Botana, del Pandemonium, ambos de Cambados y ambos conmulgan con el estilo de esta generación que trata de ofrecer una cara distinta de la cocina tradicional que se practica en Galicia.

La Universidad de Castellón incluye un curso en su programa sobre arroces, pescados y...

La Universidad Jaume I de Castellón incluirá la gastronomía en sus cursos de verano, por segundo año consecutivo. En esta edición, los cursos serán dos, ambos dirigidos por José Aguilar, doctor en Comunicación Audiovisual crítico y organizador de eventos gastronómicos: El arroz, tradición, fusión y creatividad y Los pescados y mariscos, nutrición, salud, gastronomía y cultivo. Así, el del arroz se celebrará del 16 al 20 de julio en el Hotel Palasiet Termas Marinas de Benicassim y el de pescado y marisco y la sede de la UJI en Vinaroz del 2 al 4 de julio.

La restauración comercial europea se mantiene en buena forma

Durante el año 2006, la restauración comercial en Europa confirmó su buen estado de forma. Como muestra valga un botón: los cien primeros operadores...

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