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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Director general de Estructura Corporativa de Dunkin’ Brands

Paul Leech aprovechó su visita para hablar de varios aspectos: del mercado español, de planes estratégicos, de innovación... de momento, Dunkin’ Brands se centrará...

Los hosteleros que desplegaron velas con la Copa de América

Es el caso del restaurante Duna Port y el bar de tapas la Pérgola, ambos ubicados en el puerto e inaugurados en el último...

Vuelve la reunión profesional más importante de la restauración

Un año más, y van tres, EXPO Foodservice, encuentro para profesionales del sector de la alimentación fuera del hogar, organizado por la revista RESTAURACIÓN NEWS, llegó, congregó a la flor y la nata del mercado y convenció. A lo largo de dos días -30 y 31 de mayo- el Palacio de Congresos de Madrid albergó en su interior un evento que ofreció actividades para todos los gustos, así como un espacio destinado a stands y zonas de demostración. Durante el primer día, tuvieron lugar los ya clásicos foros profesionales, nueve en total, que versaron sobre los temas más diversos. Los distintos ponentes abordaron asuntos tales como el problema de dar de comer a multitudes, qué pasa con los alimentos ecológicos, nuevos procesos de gestión en cocinas, o software para foodservice. Fuera de las salas, Arias, Kraft, Sopexa y Catergourmet, se hacían cargo de las demostraciones. De la mano de Duni, también el 30 de mayo, volvió a celebrarse el concurso de montaje y decoración de mesas, y llegaban las novedades de la presente edición: se ponía en marcha Espacio Negocio, y se celebraban los primeros encuentros de jefes de compras de empresas de restauración, y de directores de alimentación y bebidas en hoteles, que gozaron de una gran aceptación. Como colofón a un día plagado de actividades, los premios Hot Concepts reconocían, por cuarta vez en su historia, el buen hacer de la hostelería española dentro de las diferentes categorías a premiar.

Paco Roncero sienta cátedra en la Universidad Camilo José Cela

De magistral y original se puede calificar la clase que Paco Roncero, jefe de cocina del Casino de Madrid, ofreció el pasado 18 de...

El Hotel Palacio de Tudemir y el restaurante Casa Alfonso entran en la Guía...

La Diputación Provincial de Alicante, en colaboración con el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, presentaron ayer en Altea la Guía Blanc 2007, que este año ha incluido a dos establecimientos de la Vega Baja como son el Hotel Meliá Palacio de Tudemir y el restaurante Casa Alfonso.

Grupo Yum! inaugura dos nuevos Pizza Hut en Cáceres y Málaga

Pizza Hut, enseña líder mundial en el sector de las Pizzas y perteneciente al Grupo Yum! de restauración presente en más de 87 países...

Aumentan los restaurantes vegetarianos en EEUU

Según indica Dennis Bayomi, presidente de VegDining.com (guía online de esta clase de locales) los restaurantes vegetarianos están proliferando en muchas ciudades norteamericanas. Así, actualmente se calcula que en EEUU existen entre 1.000 y 1.200 restaurantes de este tipo o, lo que es lo mismo, casi el doble que hace siete años. Una

Simply Fabulous

Cualquier idea es susceptible de ser materializada en arte culinario. Esa es la premisa bajo la que Simply Fabulous crea eventos de corte gastronómico...

Catorce restaurantes crean la Asociación Reyno de Navarra

Catorce de los mejores y más representativos restaurantes de Navarra se han unido para ser la referencia global y conjunta en la gastronomía Navarra...

Toni Falgueras, condecorado por el Ministerio de Agricultura francés

Toni Falgueras, propietario de El Celler de Gelida, establecimiento barcelonés especializado en vinos y espirituosos, ha recibido la medalla de “Caballero de la Orden del Mérito Agrícola”, la más alta condecoración que concede el Ministerio francés de Agricultura, por su larga trayectori y su pasión y conocimiento de los caldos del país vecino.

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