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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Áreas adquiere la marca Gatsby en Chile

La empresa española Áreas y la chilena Unifood han llegado a un acuerdo por el cual la primera ha adquirido la marca Gatsby en Chile. Una compra efectiva en términos operativos desde este mes de Junio. Gatsby, a través de la sociedad SSGL, opera un total de diecisiete restaurantes repartidos por todo el país, destacando los ubicados en el Aeropuerto de la capital, así como diversos locales en los centros comerciales más emblemáticos de Santiago.

Alta cocina, amor por la innovación

Junto a ellos, Ricardo Gómez, director general de Cropsalsa, Ignasi Ferrer, director general de Eat Out, David Martínez, director Internacional de Lizarrán Tabernas Selectas,...

El plan de expansión de Pollo Campero, plataforma de lanzamiento de Telepizza en China

Telepizza aprovechará la expansión de Pollo Campero en China, para introducirse en dicho mercado. La compañía ha alcanzado una alianza estratégica para el país...

Empresas de Restauración

Julio Roda y Juan Manuel de Simón fueron los encargados de presentar los puntos de vista de sus respectivas empresas en el I Encuentro...

Gordon Ramsay suprime el atún rojo de su menú

Gordon Ramsay dejará de ofrecer atún rojo en sus dos restaurantes de lujo londinenses tras las críticas recibidas por parte de los conservacionistas y...

Alimentación y Bebidas en los hoteles

RESTAURACIÓN NEWS promovió el primer encuentro que se celebra en España con destacados directivos de esta área. El Encuentro fue presidido por Jesús Gatell,...

Tragus adquiere la cadena de restaurantes Strada

La firma inglesa Tragus Holdings ha adquirido los cincuenta locales de la cadena de restaurantes Strada, en una operación valorada en 140 millones de libras (205,8 millones de euros).

Exhibiciones que alimentan

Las demostraciones de producto han pasado de dos a cuatro en la edición de 2007. Fueron pioneros Arias y Kraft el año pasado, que...

La alimentación fuera del hogar siguió creciendo en 2006

Según un estudio publicado por la revista alemana FoodService, entre los segmentos gastronómicos alemanes, el que experimentó mayores crecimientos a lo largo de 2006 fue el de la comida rápida. Los alemanes gastaron el año pasado un total de 47.900 millones de euros en comidas fuera del hogar, o lo que es lo mismo, una media de 637 euros por persona al año.

Cinco modelos de negocio ejemplares

Era la cuarta entrega de los premios Hot Concepts. El escenario era distinto al de otros años: el auditorio del Palacio de Congresos del...

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