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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Fòrum Gastronòmic Girona’07 acerca la cocina al ciudadano

Girona acogió la primera edición del Fòrum Gastronòmic (antes, celebrado en Vic), con una participación cifrada en 27.500 visitantes y un espacio total de diez mil metros cuadrados. Tan sólo el Fòrum Gastronòmic Profesional recibió la asistencia, entre congresistas y visitantes de 13.500 personas, con 63 sesiones y diferentes actividades.

El Vips estrena imagen en Valencia y abre nuevo local en Sevilla

El Vips de la calle valenciana Gran Vía Marqués de Turia, inaugurado hace hoy casi veinte años, abrió de nuevo al público el pasado 24 de febrero, después de varios meses de reforma, con una imagen totalmente nueva, la última que ofrece esta marca. Bandas de color en paredes, sofás blancos, luz tenue, líneas minimalistas y materiales translucidos son algunos de los elementos que contribuyen a crear un ambiente moderno y en línea con las últimas tendencias de interiorismo.

Wolfgang Puck

Hablar de Wolfgang Puck en EEUU es hablar de dos cosas: de pasión y de innovación en la cocina. Es el cocinero de las estrellas: el encargado de elaborar el menú de la noche de los Oscars. Pero además es una figura de la televisión, autor de numerosos libros, y dueño de un vasto imperio culinario que trasciende de las fronteras de Estados Unidos.

Llegan las tres temperaturas

Vaya notición. Cuando uno pensaba que el escenario de la distribución mayorista especializada en foodservice permanecía tranquila con un dibujo en el que convivían fórmulas “sysquianas” con otras más tradicionales pero eficaces, de repente sendos grupos empresariales sueltan órdagos propios de la mejor partida de cartas.

Barcelona analiza las oportunidades de las ‘Meal Solutions’

Que el mercado europeo de los platos preparados está creciendo es una evidencia que confirman las estadísticas. Tan sólo en España las ventas de...

El restaurante Visual propone menús con cava

El Restaurante Visual, situado en el Hotel Torre Catalunya, ha creado el menú con cava, un menú de cuatro platos cada uno de ellos maridado por una selección de cavas gran reserva, que se ofrecerá durante el mediodía y la noche hasta el próximo 30 de abril.

El buen tiempo sonríe a los heladeros

El adelanto del buen tiempo en nuestro país ha suscitado cierto optimismo en el sector. Las altas temperaturas que se registran desde hace varias semanas en España ha adelantado la venta de helados artesanos, por lo que las más de dos mil heladerías artesanales que existen en España ya tienen sus puertas abiertas a cal y canto.

MAGNIFICO DESAYUNO

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Amancio Ortega desinvierte en NH tras entrar en Occidental

Amancio Ortega ha decidido reducir su participación en el accionariado de la cadena NH Hoteles en un 5,071 por ciento frente al 10,268 por ciento que poseía hasta estos momentos, por lo que ha dejado de ser el segundo mayor accionista de NH Hoteles (cadena donde se encuentran los restaurantes Fast Good y Nhube, creados por Ferran Adrià), por debajo de Hesperia, que posee cerca del 23,5 por ciento.

Vuelta y vuelta, La crítica de la crítica

Si lo dice Capel… En su último número, la revista Vino y gastronomía incluye una entrevista de Alejandra Yáñez Velasco al omnipresente José Carlos...

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