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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Cae un 1,9% la facturación de la hostelería

Según los últimos datos del INE, después de varios meses en positivo, la cifra de negocios de los establecimientos hosteleros descendía en marzo un 1,9% respecto al mismo mes del año anterior. Este descenso se debe al cambio de mes de la celebración de la Semana Santa respecto al año anterior, ya que si se corrigen los efectos de calendario se produciría un incremento de un 0,7%.

El bilbaíno Mercado de Ribera tendrá un restaurante

Bilbao.- El Mercado de Ribera que comenzará a reconstruirse este verano, tendrá en un restaurante de alto nivel comandado por el cocinero Aitor Elizegi, según informa el periódico Deia.

José Andrés inaugura dos locales en Las Vegas

El chef español José Andrés ha inaugurado dos nuevos locales en Las Vegas (Nevada), Jaleo y China Poblana, que formarán parte del complejo hotelero y casino The Cosmopolitan.

Domino´s apuesta por el pick-up en sus pizzerías

Pese a que el reparto a domicilio sigue suponiendo el 70% de sus ventas, la segunda cadena americana en pizzerías, con un share del 11,3%, está reformulando sus estrategias de recepción de clientes, que se inclinan por la visita a los locales y el take away.

El primer proveedor del nuevo formato de vale comida en Francia quiere más comisión

Organizaciones de restauración moderna como la SNARR (fast food), la SNTRC (restauración temática) o la SNRPO, que agrupan 7.000 locales en Francia, han mostrado al gobierno galo su malestar por la tarifa que desea cobrar empresa que ofrece el paso de ticket de comida en a tarjeta monedero en concepto de comisiones por redención.

McDonald’s abrirá tres McCafé piloto este año

La multinacional ha explicado que en junio inaugurará su primer McCafé en España, un punto específico de venta de este producto que estará situado dentro de un establecimiento McDonald’s.

La gastronomía asturiana llega a Madrid

A partir de mañana y hasta el próximo día 25, el Ayre Gran Hotel Colón de Madrid acogerá las primeras jornadas gastronómicas de Asturias en la capital.

España, a la cabeza de Europa en número de bares

Según el último Anuario de la Caixa y la Oficina de Estadística de la UE (Eurostat), España es el país de la Unión Europea...

Innovación con valor añadido

Recientemente ha tenido lugar un nuevo Desayuno de Trabajo organizado por RESTAURACIÓN NEWS. En esta ocasión se ha dialogado sobre los equipamientos para la hostelería.

Javier de las Muelas y Casa Bacardí presentan una master class de coctelería contemporánea

Javier de las Muelas, uno de los más reconocidos intérpretes de la cultura del cóctel a nivel mundial, acaba de presentar el proyecto de la nueva master class de coctelería contemporánea –Tradición e Innovación- que ha tenido lugar en la Casa Bacardí de Sitges (Barcelona).

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