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Actualidad

Novedades, aperturas recientes, conceptos que nacen, que comienzan a franquiciar, directivos que llegan y que se marchan… lo último que acontece dentro del segmento del foodservice.

Carlos Mampel abre su segundo local Bubó en Barcelona

Después de dos años de experiencia en el barrio barcelonés de El Borne, el maestro pastelero Carles Mampel ha abierto su segundo establecimiento Bubó...

Juan Pozuelo clausura el curso del Instituto Tecnológico Fuenllana

El conocido chef y presentador de un programa de cocina Juan Pozuelo ofreció la conferencia de clausura del curso de Fuenllana, en la que...

Celebrado el Taste of London

Del 21 al 24 de junio tuvo lugar en el Regent’s Park de Londres, la cuarta edición del festival Taste of London, una experiencia...

La relevancia de los cocktails

Entre las propuestas formativas que Silversea propone a sus pasajeros destaca el seminario de cocktails y martinis ofrecido por el jefe de los bartenders...

Menú de alto contraste en el Palace

Dulce y salado, caliente y frío. Contrastes, así de extremos son los que propuso el menú que el Hotel Westin Palace de Madrid ofreció durante la semana que del 25 al 30 de junio, tanto en horario de comida como de cena. El chef del hotel, Sandro di Marco, concretó la idea de Pilar Mantaras, directora de Alimentación y Bebidas del mismo, de emplear el helado en la cocina más allá de su tradicional función de postre.

Arranca la tercera edición de la III Copa Jerez

La Copa Jerez, el concurso internacional de carácter bienal organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla Sanlúcar de Barrameda,...

Los chefs londinenses, contra el cambio climático

Diez de los más prestigiosos chefs de la capital británica han decidido respaldar una campaña contra el cambio climático, liderada por Capital Radio.

Una bodega flotante

Las cartas de vinos de Silversea contienen cerca de medio millar de referencias procedentes de distintas partes del mundo. En ella se pueden encontrar...

DULCE & AMARGO

DULCE ------- Pedro y Ángel EspinaLos hermanos Pedro y Ángel Espina, propietarios de los restaurantes Tsunami y Hanami, en Madrid, han obtenido la concesión para abrir...

Restauración tradicional y creativa en la recién inaugurada Bodegas Cepa 21

El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, inauguró las instalaciones de Bodegas Cepa 21, el último proyecto impulsado por...

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