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Buena cocina o local de moda y diseño. Eso es lo que ofrece el restaurante O’live (Jorge Juan, 29.) donde se aúnan cocina mediterránea...

La cadena depintxos, que opera en la Comunidad de Madrid con dos establecimientos en la capital (Doctor Fleming, 24 y Alberto Alcocer, 43), ha...

El Restaurante Ombú, ubicado en los jardines del Don Carlos Leisure Resort & Spa de Marbella, reunirá a cuatro chefs de alta gastronomía en sus jornadas gastronómicas, al tiempo que se da inicio a la temporada de terraza.

En lo que llevamos del año 2009, el descenso del consumo de cerveza en hostelería podría cifrarse en aproximadamente un 10% con respecto a lo que sucedía en 2008.

En el universo de la oferta alimentaria el bocadillo busca orientarse al mercado. Para ello, Sandwichforum tratará de mostrarle los puntos cardinales: Por un lado debe fijarse en la tendencia “backs to basics”, tanto en materia de locales donde los expidan, clientes que lo demanden y servicios que los fidelicen.

El primer restaurante de cocina alemana de Cataluña, Alt Heidelberg, ha cumplido 75 años. Desde sus inicios, allá por el año 34, se ha...

Decía el gastrónomo y viajero Néstor Luján que “la cocina belga es una pletórica gastronomía”. Ciertamente, la podemos considerar pletórica, por su contundencia y por su generosidad en las porciones y en el uso de ingredientes, y también pletórica por su extraordinaria calidad. Una de las especialidades mundialmente conocidas de la cocina belga son los moules frites, es decir, los mejillones con patatas fritas.

Desde tiempos remotos se ha sustraído el agua a los alimentos para su mejor conservación. Pero junto a los desecados tradicionales, ha surgido una nueva generación de productos que al hostelero le podrían aportar en el futuro no sólo caducidades prolongadas, mayor seguridad alimentaria y facilidades logísticas; sino además unas cualidades organolépticas y sensoriales mucho más cercanas al fresco.

En una antigua carbonera que había albergado antes otros establecimientos de hostelería, echó a rodar el pasado mes de septiembre un restaurante sin más pretensiones que servir a los clientes cocina sencilla con precios ajustados en un entorno moderno sin estridencias, muy goloso también para quienes organizan eventos.

Tal y como reza su página web, los clientes de Solera disfrutarán de ingredientes frescos y de temporada utilizados por el chef Sorensen en...

Ese es nada menos que el lema con el que se distinguen en la cadena Papa John’s que este año celebra su 25 aniversario....

Debido a la situación al brote de Influenza A N1H1 y en cumplimiento de las disposiciones y recomendaciones que las autoridades del gobierno de México han emitido, los organizadores de Alimentaria México, Alimentaria Exhibitions y EJ Krause, se han visto en la necesidad de posponer la edición de Alimentaria México 2009, que iba a tener lugar del 2 al 4 de este mes.