La nueva propuesta, diseñada por el propio Adolfo – dueño en un 30% del hotel – junto al chef titular de este cinco estrellas, Jorge Rodríguez de Arce, incluye platos como el «Tataki de atún rojo con tomate compotado y vinagreta de aguacate», la «Perdiz en escabeche con puerro y cebolleta», el «Arroz meloso de chipirones rellenos de verdura y vieira asada» o el postre de «Tomate confitado, helado de queso y albahaca». Belvís ofrece además tres menús degustación cuyo precio oscila entre los 38 y los 68 euros.
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