Adrián Mancheño gana el ‘V Concurso Zoco’ de Jóvenes cocineros

Adrián Mancheño Delgado, de la Escuela de hostelería Principado de Asturias se ha alzado con el primer premio de la quinta edición del concurso que organiza anualmente la marca de pacharán Zoco (propiedad de la compañía Pernod Ricard). La Endrina de Oro, nombre que recibe el galardón, supone 5.000 euros y un mes de prácticas en el restaurante Coque de Mario Sandoval, quien ha ejercido de presidente de un jurado integrado por otros pesos pesados de la gastronomía española.

La Endrina de Plata recayó en Martá Roselló Serra, de la Escuela balear de hostelería (3.000 euros), y el Bronce (2.000 euros) en Daniel Múgica Larrañaga, alumno de la Escuela de hostelería de Leioa (País Vasco).

Los jóvenes compitieron con un plato de Marmitako y un postre de libre elaboración cuyo ingrediente base fuese el patxarán Zoco.l