Esta es la primera ocasión en la que AENA no limita a las aerolíneas la gestión de las salas VIP, sino que abre el concurso a las compañías que presenten la mejor oferta.
Los espacios de restauración, que están sujetos al concurso, alcanzan una superficie de 12.800 metros cuadrados. Cinco de esos concursos son para cubrir la nueva oferta de restauración de la T-Sur y otros tres son para cubrir la oferta conjunta en las dos terminales del aeropuerto. En total, estos concursos implican incrementan la plantilla en 500 trabajadores, hasta los 1.900 empleos.