Así, Albe ha aprovechado para enseñar algunas de sus últimas novedades de producto, enfocadas tanto para horeca como para retail, como son sus nuevos postres: flan de queso, crema de chocolate y requesón desnatado, éste último como gran innovación en el mercado. Por lo que se refiere a su gama de productos enfocados a los nuevos mercados, Albe ha presentado el queso de tipo hispanoamericano El Paisa y una nueva variedad del Queso costeño de la firma Elohim, especialmente creada para el cliente latino. Y especialmente pensado para foodservice, Albe ha creado un nuevo formato de mozzarella cubettata. “El sector estaba demandando este tipo de mozarella, que al ser troceada en tacos más grueso permite crear pizzas con aspecto y textura más artesanal”, explicó Carlos Álvaro Benito.
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