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Alcorta estrena rosado y un chutney creado por Carme Ruscalleda

Y así nace Gastrovino, una línea de productos gourmet diseñada por Ruscalleda a partir de su interpretación de los vinos que Adell elabora en Alcorta. De este modo, sale ahora al mercado la nueva creación: un támden formado por el primer rosado de la historia de la bodega (pues siempre han hecho tintos) y un chutney inspirado en las características de este vino. Así, el rosado 2010, es un monovarietal de tempranillo, fresco, frutal, cuyos aromas y colores se recogen en la nueva salsa de la chef catalana, a base de reducción de vinagre de vino rosado, azúcar moreno de caña integral, frambuesa, agua, cebolla, manzana, plátano, piña, naranja y especias naturales. En palabras de la propia Ruscalleda, “se trata de admirar, tocar, oler y descubrir nuevas texturas y saborear el vino en otra dimensión”, y lo recomienda como acompañamiento de verduras rebozadas o en tempura, parrilladas de pescado, o como contraste en un plato de queso, por ejemplo.

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