Alevante by Ángel León amplía su horario para esta temporada

Restaurante Alevante Gran Meliá Sancti Petri_3 (1)

Con una estrella Michelin y un Sol de la Guía Repsol, Alevante ahora permanecerá abierto todas las noches y los viernes y sábados a medio día, ofreciendo en ambos momentos los dos menús degustación basados en los éxitos de Aponiente, El Puerto de Santa María.

Los menús diseñados para esta temporada son, por un lado el Gran Menú que consta de 15 platos (135€), incluye dos recetas basadas en producto local como es el Tapaculo a la Sal Viva (pequeño pez con cierto parecido a la acedía) con Mantequilla y el Botillo de Atún de Almadraba, en donde Ángel León invita a que los comensales compartan una combinación de platos elegantes y otros platos inspirados en la cocina tradicional de la tierra, todos ellos con el sabor y la calidad como denominador común.

Por su parte, el Menú Selección con 13 platos (115€), ofrece los grandes clásicos y cuenta también con las especialidades del chef como la tortillita de camarones, o la matanza marina con caballa, róbalo y dorada, además del Ostión con Huevas de Esturión, el Cremoso de Sardinas de Barril y el Sopón de Chirlas a la Marinera con Plancton.

Ambos menús tienen opción a un maridaje por 70€ y 55€ respectivamente.

Un escenario de lujo

Inspirado en las joyas arquitectónicas como la Mezquita de Córdoba o la Alhambra Granada, el hotel se alza en un palacio neomudéjar de estilo nazarí en el que destacan sus 227 habitaciones y suites, así como espaciosos y espléndidos patios, jardines y varias piscinas frente al mar. Aquí se encuentra el restaurante Alevante cuyo objetivo desde hace años es alcanzar un nuevo nivel de cocina e innovación en el universo de gastronomía.