El equipo de cocina del establecimiento está comandado por Luis Arévalo y en su carta destacan preparaciones como el Cóctel de erizo en tempura, Tartar de toro con caviar, o el Sakura roll con flores comestibles.
El precio medio a la carta es de 50 euros. Además, cuentan con dos menús de mediodía (lunes a viernes), de sushi o de sashimi por 25,50 y 27,75 euros respectivamente (IVA no incluido) y un Menú Degustación por 65 euros con una variedad de platos originales y representativos de su cocina. La carta de vinos está compuesta por unas trescientas referencias sobre las que lo mejor es dejarse aconsejar por la sumiller Mónica Fernández. l RN
