Madrid
El pasado día 12 de abril se celebró en Copenhague la XVIII Copa internacional de servicios de restauración Georges Baptiste, que contó con la participación de dos alumnos de la Escuela superior de hostelería y turismo de Madrid; uno en la modalidad de “Menores de 24 años” y otro en la de “Mayores de 24 años”. En la primera, el representante de la escuela madrileña – Álvaro Morón – quedó en cuarta posición, mientras que en la otra categoría, Javier Rodríguez logró un tercer puesto. Entre las pruebas a las que se sometieron figuraban un examen escrito en inglés relacionado con el ámbito de la gastronomía, cata de distintas bebidas, preparación de cócteles y elaboración en el gueridón de un aguacate con gambas y su servicio. La delegación española estuvo patrocinada por el Grupo Vips y Pescaderías Coruñesas.
Dos profesores de servicio de la Escuela – Segundo Ibáñez y José Ángel Sierra – formaron parte del jurado internacional que eligió a los vencedores de este certamen. La próxima Copa, en 2009, se celebrará en Vietnam. l RN
