Entre las pruebas a las que se sometieron figuraban un examen escrito en inglés relacionado con el ámbito de la gastronomía, cata de distintas bebidas, preparación de cócteles y elaboración en el gueridón de un aguacate con gambas y su servicio. La delegación española estuvo patrocinada por el Grupo Vips y Pescaderías Coruñesas.
Dos profesores de servicio de la Escuela – Segundo Ibáñez y José Ángel Sierra – formaron parte del jurado internacional que eligió a los vencedores de este certamen. La próxima Copa, en 2009, se celebrará en Vietnam.
