El cocinero vasco fue invitado por el Centro de Formación de Alain Ducasse de París, dirigido por Agnés Bourguignon, para que impartiera una lección magistral sobre su manera de entender la cocina el 19 de febrero. Adúriz, presentado como “gran poeta de la cocina española”, y el italiano Fulvio Pierangelini, que dictó su lección el día anterior, son los primeros chefs externos al Grupo Alain Ducasse que son invitados por ese centro en calidad de formadores.
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