Durante su presidencia, De María Ceballos contará con Pedro Sánchez-Cuerda (actual presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Sevilla) en la vicepresidencia, y con Rafael Prado Salas (presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga), en la vicepresidencia segunda, en representación de la hostelería del litoral.
Asimismo, Antonio Palacios Granero ha sido designado como tesorero de la patronal hostelera andaluza, y Mª Paz Núñez Rivero, como secretaria general.
Según Antonio de María Ceballos, la reducción de la presión fiscal (IVA, IRPF, IBI, IAE e impuestos locales), la creación de nuevas líneas de financiación, la promoción de la gastronomía andaluza y el reconocimiento social y la formación de cocineros y camareros serán algunas de las líneas de actuación de esta federación de aquí a 2017.
