El director de Basque Culinary Center, José María Aizega; y el director de División FoodService de Araven, Raúl Purroy, han sido los encargados de formalizar el acuerdo que se basa fundamentalmente en tres puntos: Asesoramiento y Equipamiento de espacios, Colaboración en Proyectos I+D+i y participación en Planes de Formación.
Uno de los principales puntos acordados en este convenio ha sido el Asesoramiento y Equipamiento de diferentes espacios de Basque Culinary Center. Araven empresa, líder europea en los segmentos de conservación y manipulación de alimentos, ha centrado este trabajo en diferentes aéreas; cámaras de conservación y congelación, zonas de almacenaje en seco y espacios de procesado de alimentos. El proyecto ha consistido en aportar soluciones concretas para cada tipología de alimentos, equipando cada espacio de la forma más adecuada según las características de este.
Asimismo, el acuerdo, firmado recientemente, también contempla una colaboración entre los Departamentos de I+D+i de las dos entidades, por el que BCC tendrá prioridad en la utilización de las novedades más innovadoras desarrolladas por Araven, incluso antes de su llegada al mercado.
