Arzak muestra en Zaragoza la importancia del agua en la cocina

Zaragoza
El cocinero Juan Mari Arzak participó el pasado 23 de mayo en el Ibercaja-Zentrum de Zaragoza en la tercera demostración del ciclo La Cocina del Agua, que organizan el ayuntamiento de la ciudad y los hosteleros de horeca Zaragoza con el fin de promocionar la Expo 2008. A propósito de la importancia del agua en la cocina, Arzak preparó algunas recetas como las Salmueras aromatizadas con té o el Vapor express, en el que unos carabineros con hierbas y aceite de oliva en una bolsita se pasan por el vaporizador de la cafetera con agua aromatizada. Antes de Arzak, intervinieron el cocinero londinense Steve Guthridge y el chef de La Ontina de Zaragoza, Ramiro Sánchez. l RN