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Arzak obtiene el ‘Prix Literaire Gastronomique 2006’ por su libro ‘Bocados’

El cocinero Juan Mari Arzak ha sido galardonado, por su último libro Bocados, con el premio internacional más prestigioso en cuanto a literatura gastronómica se refiere, el Prix Literaire Gastronomique 2006 que todos los años concede la Academia Internacional de Gastronomía.

El fallo de la Academia se ha producido por unanimidad de todos los delegados en su última reunión celebrada en París. En la Academia Internacional de Gastronomía están representados 32 países.

En este libro Arzak ha reunido cien de las últimas creaciones de su restaurante, auténticas joyas de la gastronomía, consideradas como la máxima expresión de la alta cocina en miniatura. Bocados es un muestrario de texturas, sabores, aromas, colores, productos y técnicas con las que actualmente se trabajan en el afamado restaurante donostiarra.l RN.

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