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Mario Cañizal

Mario Cañizal
Mario Cañizal es fundador del Foro Profesional de la Restauración Sostenible en una Economía Circular. También desempeñó el cargo de editor asociado en Restauración News de 2003 a 2013 y fue miembro fundador de Ascarem, el germen de lo que hoy es Marcas de Restauración.

Senior Editor

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Nociones para calcular la huella de carbono en restaurantes

Restaurante Leka|Esquema de Economia Circular|Economia Circular y gestión de residuo orgánico. Fuente Moulinot|Hotel Arima. Fuente: PassiveHouse.|Gratinado de ortigas con pasas y piñones Fuente Eixarcolant|Leka|Upcycling y Restaurantes en España Fuente Mario Cañizal|La mariposa de la Economia Circular Fuente EMF|Jordi Castan chef de Casa Amalia(Barcelona) se suministra de agricultura regenerativa Fuente Casa Amalia

¿Cómo está presente la economía circular en los restaurantes?

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Sostenibilidad en restaurantes: Personas

Sostenibilidad

Sostenibilidad en restaurantes: Salud

19.-Cocina con sistema Winnow instalado Fuente Winnow|Arleny Medina elaborando petfoods con las sobras en cocina|Areas y Burger King comprometidos en sustitución artículos un solo uso.|Uso de la Inteligencia artificial para calcular costes del desperdicio Fuente Winnow|Foto: Personal de IKEA calculando coste de desperdicio. Fuente: Winnow.|Compromiso de ANEABE en el reciclado de envases. Fuente ANEABE|1.-Vaso reutilizable en los festivales de música Fuente DGTL|Albert Mendiola chef del restaurante MARIMORENA|Envase Bumerang en restaurant Cacho de Barcelona Fuente Bumerang|Lamparas hechas con tambor lavadora

Sostenibilidad en restaurantes: Gestión de residuos

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Sostenibilidad en restaurantes: Energía

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Sostenibilidad en restaurantes: Alimentos sostenibles y saludables

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Sostenibilidad en Restaurantes: Biodiversidad

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Sostenibilidad en restaurantes: una panorámica con 2030 y 2050 como referencia....

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