Sin embargo, las franquicias de restauración continúan siendo un segmento dinámico puesto que durante 2009 creció el número de enseñas (96 %) y establecimientos (1,56 %), hasta alcanzar los 136 y 8.741, respectivamente. El pasado año, además, se creó empleo en las franquicias de restauración, hasta alcanzar los 55.853 empleados, lo que supone un 2,2% más que en 2008.
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