El chef japonés Yoshihiro Narisawa y la francesa afincada en Estados Unidos Dominique Crenn se han incorporado al Consejo Internacional del Basque Culinary Center, que a partir de ahora está formado por 13 de los cocineros con mayor prestigio e influencia a nivel internacional, con Joan Roca a la cabeza.
El Consejo Internacional de Basque Culinary Center tiene como objetivo impulsar nuevos proyectos y asesorar en labores estratégicas al Patronato de Basque Culinary Center, otorgándole además una proyección internacional.
Además de las nuevas incorporaciones, el Consejo internacional lo conforman los siguientes chef: el nuevo presidente, Joan Roca (El Celler de Can Roca, España), Ferrán Adriá, René Redzepi (Noma, Dinamarca), Heston Blumenthal (Fat Duck, Reino Unido), Massimo Bottura (Osteria Francescana, Italia), Michel Bras (Bras, Francia), Gastón Acurio (Restaurante Astrid & Gastón, Perú), Yukio Hattori (Escuela de Cocina y Nutrición Hattori, Japón), Dan Barber (Blue Hill, Estados Unidos), Enrique Olvera (Pujol, México) y el brasileño Alex Atala (Restaurante D.O.M.).
Basque Culinary Center está integrada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas de MONDRAGON UNIBERTSITATEA –la primera de España- y BCC INOVATION, Centro de Investigación e Innovación en el ámbito de la alimentación y la gastronomía.
