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Berlys lanza la Chapata Horno de Piedra

Chapata Horno de Piedra de Berlys.
Chapata Horno de Piedra de Berlys.

Berlys ha ampliado su pionera gama de chapatas precocidas con la nueva variedad Horno de Piedra, elaborada con masa madre y harinas de trigo especialmente seleccionadas por su calidad y pureza proteínica, que favorecen su elevada hidratación.

En su proceso destaca su doble fermentación y la precocción que se realiza en horno de piedra refractaria, respetando las técnicas de antaño.

El resultado es un pan de sabor natural y de aspecto rústico con una corteza dorada y enharinada, surcada de greñas o rasgado de corte natural, que potencia su imagen artesanal. Un pan más crujiente y fácil de comer de miga fresca, ligera y más alveolada, que además se conserva tierno durante más tiempo.

En hostelería y restauración es una propuesta acertada y diferente como pieza de gran formato. Cada Chapata Horno de Piedra pesa 400 g y se distribuye en cajas de 20 unidades.

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