Por un lado, los restaurantes que experimentaron una caída en sus negocios de más del 20%, mientras que ciertas cadenas de restauración rápida mantuvieron e incluso ampliaron el volumen de actividad. El empleo en hostelería también registró cifras negativas en el conjunto de 2008, descendiendo un 1,4%, por encima del descenso general del sector servicios (-0,5%).
El volumen de ventas en hostelería en diciembre disminuyó un 8,9% respecto al mismo mes del año anterior, moderándose el descenso en este mes ya que en noviembre la caída fue del 10,2%. El empleo, por su parte, descendió en diciembre un 4,6%, siguiendo su línea descendente desde el mes de abril de 2008.
