Cafés Candelas se instalará en una de las naves de la Praza de Abastos, sede principal de Compostela Gastronómica, con un espacio donde los visitantes podrán conocer más sobre la empresa cafetera gallega, así como degustar diversos productos: cafés en cápsulas y cafés fríos.
Asimismo, el responsable de Formación de la empresa, José Manuel Portela, ofrecerá una ponencia teórico-práctica bajo el título “Café. La semilla de la nueva cocina”, en la que explicará el origen del café y sus variedades, al tiempo que analizará las innovaciones culinarias en torno a esta semilla. La ponencia tendrá lugar el lunes 22, a partir de las 9:00 horas en el aula gastronómica de la Praza de Abastos.
