Carme Ruscalleda reinterpreta el vino de Alcorta en la gastronomía contemporánea

El objetivo será descubrir la esencia de la cocina contemporánea unida a la más profunda tradición enológica pata conjugar la esencia de sus respectivos terruños para crear una nueva y original experiencia sensorial en torno a los vinos Alcorta.

El proyecto, iniciado el pasado mes de abril, se materializará en la creación de una edición especial de Alcorta, firmada por Carme Ruscalleda que, según la enóloga Elena Adell, es “un vino tremendamente expresivo, muy aromático y en el que se perciben todos los aromas de una manera muy nítida, pero al llegar a la boca alcanzan un equilibrio total”. Este vino será también la base que Ruscalleda utilice en la elaboración de una gama de productos gourmet, de origen magistral y sabor único, en los que, según la propia cheff, “el vino mantendrá su carácter y valor, pero dialogando de forma totalmente estable con los demás elementos, como los frutos secos, verduras o frutas con total estabilidad”, y que estarán en el mercado a finales de este año.