El 4 de julio es la fiesta por excelencia de los americanos, el ‘Día de la Independencia’. Y desde New York Burger se conmemora esta fecha a través de un nuevo horno de origen texano recién adquirido por el grupo.
Así, de fiesta y de estreno, la marca lanza ahora sus carnes smoked. Durante todo el mes de julio los responsables de New York Burger han diseñado un menú degustación con los ahumados como protagonistas. Pensado para compartir y un mínimo de 4 personas, estará disponible en las direcciones de Miguel Ángel, calle Recoletos y Pº de la Castellana.
El menú está compuesto por:
Mazorca a la brasa
(Con queso parmesano rallado, cilantro, lima y polvo de chiles)
Tacos de pulled pork
(Carne de cerdo ibérico mechada -7 horas de ahumado- con aliño, queso mexicano derretido, cebolla roja encurtida y guacamole)
Ensalada Parmigiano
(Hojas de lechuga Batavia fresca, albahaca, pechuga de pollo de corral a la brasa, tomates secos y aderezo de Parmigiano Reggiano)
Costilla de cerdo
(La reivindicación de las tradicionales costillas de cerdo por su toque ahumado -6 horas- y su ternura. Glaseadas con BBQ, bourbon o miel de caña)
Costilla de vaca Angus Black Americano
(Increíblemente tierna y cortada delante del comensal, se deshace en la boca. Ahumada durante 8 horas y glaseada sobre la parrilla con salsa bourbon o BBQ)
Brisket
(Tiernas rebanadas de pecho de vaca americana Angus Black ahumada durante 12 horas, consiguiendo una textura melosa y un sabor único. El corte se realiza en mesa)
Todas las carnes ahumadas se acompañan de encurtidos y de alguna de las guarniciones de la casa: patatas fritas, gajo, asada, baby a la brasa con romero, puré de patata con salsa de carne, ensalada de col o la New York Burger
Degustación de postres
(Entre los que no faltará el Cheescake, la clásica tarta de queso neoyorkina con salsa de frambuesa)
PVP por persona 35 € (bebidas no incluidas)
Por otra parte, en la primera sede de New York Burger, enclavada en General Yagüe 5, la festividad americana se conmemora al estilo neoyorquino: con su Hot Dog, una salchicha con cebolla frita, pepinillos, ketchup y mostaza, sus Costillas de cerdo a la brasa cubiertas con salsa BBQ o honey mustard y el New York Steak o Solomillo, ambos hechos a la brasa.
